Какие кафе и рестораны сейчас актуальны? 💯
Сегодня пятница, а, значит, пришло время поговорить о кафе и ресторанах🥨
⠀
Какие рестораны сейчас популярны / какой тренд на кафе? А что точно не открывать? Отвечаем на вопросы наших подписчиков и рассказываем о последних тенденциях ресторанного бизнеса.
⠀
❗️Для начала расскажем, что не стоит открывать в 2025 году:
⠀
Концептуальные рестораны. Это рестораны с высокой кухней, дресс-кодом и строгими правилами поведения. В таких ресторанах всегда авторский дизайн, подчеркивающий идею заведения или легенду. Бюджет на открытие подобных заведений требует десятков миллионов: роскошные люстры, дорогостоящая отделка, камень, золото, благородное дерево. Ворваться в эту индустрию крайне тяжело.
⠀
❗️Что приходит и набирает темпы:
⠀
Наступает время маленьких ресторанов и кафе с новыми идеями. Набирают популярность коллаборация молодых амбициозных владельцев, шеф-поваров и дизайнеров.
⠀
Демократичные заведения общественного питания. Развивайте местные заведения, знакомьтесь с поставщиками и поварами из вашего региона. Привлекайте местных художников, организуйте локальную доставку, участвуйте и организуйте мероприятия. Такая стратегия поможет не просто открыть кафе бюджетно, но и создать вокруг себя новое содружество предпринимателей. Ведь менять будущее проще, объединив усилия, а не по-одиночке.
⠀
Рестораны, в которых дизайн трансформируется, т.е. быть сменяемым в плане перестановки мебели, сменяемости декора. От сезона к сезону или от будних дней к выходным - решать вам. Идея в том, чтобы создать разнообразие и новые впечатления в рамках одного заведения. За последние 10 лет жизнь сильно изменилась. Люди ищут новых эмоций и впечатлений, но не могут позволить себе многочасовые поездки.
Вот 4 составляющих, без которых невозможно представить прибыльный проект:
📎правильная локация,
📎уютный продуманный интерьер,
📎талантливый и работоспособный шеф-повар,
📎адекватное соотношение цены и качества.
⠀
Внедряйте эти идеи: начните управлять бизнесом, а не мечтать о нем!
⭐️ Подбираете концепцию и не находите ту самую? Напишите в наш бот-заботы
@DreamTeamArt_bot кодовое слово «КОНЦЕПЦИЯ» , чтобы получить чек-лист концепций ресторанов и кафе, которые наша команда экспертов собрала с заботой о вас⭐️
#тренды2025 #какоткрытьресторан #какоткрытькафе