Основателя копенгагенского ресторана Noma Рене Редзепи обвинили в физическом и психологическом абьюзе. Масштабное расследование The New York Times вышло за несколько дней до запуска серии ужинов Noma в Лос-Анджелесе, которые будут проходить с 11 марта по 26 июня.
Слухи о том, что в Noma (у ресторана — три звезды «Мишлен» и первые места в рейтингах лучших заведений мира) токсичная корпоративная культура, ходили уже давно, однако подробности стали известны только сейчас. 35 бывших сотрудников ресторана рассказали в разговоре с NYT, что Редзепи вербально унижал своих подчиненных, натравливал коллег друг на друга и применял к ним физическое насилие: например, мог ударить их по животу и лицу, а также ткнуть кухонными приборами.
По словам опрошенных NYT, они боялись предать происходящее огласке, потому что Редзепи угрожал им депортацией, а также внесением сотрудников и членов их семей в черные списки крупнейших компаний по всему миру. Так как другие крупные посты в Noma занимали родственники Редзепи, пожаловаться им они также не могли.
В разговоре с NYT Рене Редзепи заявил, что признает свои ошибки, и подчеркнул, что провел над собой большую работу (в частности, отошел от руководства поварами и прошел терапию по управлению гневом). Несмотря на разворачивающуюся дискуссию в Сети, он не отменил свой проект в Лос-Анджелесе. Первый ужин запланирован на завтра; стоимость посещения на одного человека составляет 1500 долларов.
***
Самые интересные новости мы собираем в нашей ежедневной вечерней e-mail рассылке. Подписаться на нее можно
здесь.
🔹
The Blueprint News
